Markkinakilpailun kiristyessä ja kulutustason asteittaisen paranemisen myötä trendi on yhä enemmän kontrolloida juoman maun vakautta tuotteiden laadun parantamiseksi ja siten markkinoiden kilpailukyvyn lisäämiseksi. Happi "on juomapakkausten vihollinen, joten liuenneen hapen hallinta on äärimmäisen tärkeää nykyaikaisessa juomateollisuuden laadunvalvonnassa. Liuenneen hapen pitoisuus liittyy läheisesti ilman hapen osapaineeseen ja veden lämpötilaan. luonnollisissa olosuhteissa ilman happipitoisuus ei juurikaan muutu, joten veden lämpötila on päätekijä Mitä alhaisempi veden lämpötila, sitä korkeampi on liuenneen hapen pitoisuus vedessä. 20 asteessa ja 100 kPa:ssa liuennut happi puhtaassa vedessä on noin 9mg/l. Jotkut orgaaniset yhdisteet hajoavat biologisesti aerobisten bakteerien vaikutuksesta, mikä vaatii veteen liuenneen hapen kuluttamista Liuenneen hapen haitat: 1. Juomien maun muuttaminen ja värin vaikutus 2, Vähentää juomien maun pysyvyys ja ei-biologinen stabiilisuus; 3, lämpötilan noustessa tapahtuu "pullon romahtamisen" ilmiö hapen kulutuksen vuoksi. Typen käyttö, joka muodostaa 78 % maapallon ilmakehästä, esiintyy ilmassa yksi aine, ehtymätön ja väritön, myrkytön ja hajuton inertti kaasu. Tiheys on 1,2506 kg/m, sulamispiste on -209.86 astetta ja kiehumispiste on -195,8 astetta. Se liukenee heikosti veteen ja etanoliin eikä ole altis kemiallisille reaktioille muiden aineiden kanssa. Kaasumainen typpi ei jätä kemiallisia jäämiä säilöntäprosessissa käytettynä, joten sitä käytetään yleisesti elintarvikkeiden säilöntään. Typen käyttö oluen, viinin ja hedelmämehujuomien säilöntäaineena on tällä hetkellä yleinen käsitys tällaisten tuotteiden valmistajilta. Se voi tehdä tällaisten tuotteiden puhdistamisesta autenttisempaa, pidempään säilyvyyttä ja nykyajan kuluttajien makuun sopivampaa. Typen ja hiilidioksidin vertailu Tällä hetkellä monet kotimaiset olut-, viini- ja mehujuomien valmistajat käyttävät edelleen hiilidioksidia turvakaasuna. Typensuojaustekniikan käyttöönoton jälkeen monet edut ovat merkittävästi merkittäviä hiilidioksidiin verrattuna. 1, alhaiset käyttökustannukset, korvaamattomat raaka-aineet, käyttämällä raaka-aineena ilmaa ja käyttämällä paineenvaihteluadsorptiota typen erottamiseen ilmasta, suhteellinen investointi on paljon pienempi kuin hiilidioksidi; 2, Kaasun tuotantonopeus on nopea, ja se voidaan kytkeä päälle ja käyttää milloin tahansa. Kaksikymmentä minuuttia ennen käyttöä voidaan tuottaa sopivaa kaasua käynnistämällä kone; 3, korkea automaatioaste, jossa käytetään Siemensin tietokoneohjelmointia, ilman erityistä henkilökuntaa valvomaan ja vievät pienen alueen; 4, Kertaluonteinen investointi, yksinkertainen huolto. Juomissa olevan typen sekoittaminen voi aiheuttaa nesteiden liuenneen hapen saostumista, ja näiden nesteiden happi voi huonontaa niiden makua ja lyhentää niiden säilyvyyttä. Menetelmässä, jota kutsutaan "sekoitukseksi" (puristettu kaasu sekoittaa nestettä suihkeen läpi), kaasumaista typpeä johdetaan nesteeseen käsittelyn aikana. Nämä typpikuplat poistavat happea estäen karbonaattittomien juomien (hedelmämehu, tee ja maito) hapettumista, korruptiota ja haalistumista.
